بیماری آنفلوآنزای طیور ) Avian Influnza ( اثرات اقتصادی زیانباری بر صنعت طیور و همچنین سلامت و بهداشت عمومی جامعه دارد. بیماری آنفلوآنزا در اصل به تب نزله ای حاد و به شدت واگیردار در انسان و حیوانات مختلف اشاره دارد. این بیماری تنفسی توسط ویروسی از خانواده اورتومیکسو ویریده (Orthomyxoviridae) ایجاد می شود . آنفلوآنزا یکی از مهم ترین بیماریهای صنعت طیور می باشد و باعث همه گیری ) Epidemicity ( متعدد در کشورهای مختلف شده، کشور ما نیز از این امر مستثنی نبوده است. ویروس های این خانواده در دستگاه تنفس، گوارش و اعصاب جایگزین شده، در کنار سایر علایم بالینی، باعث کاهش تولید می شوند.

طبقه بندی ویروس های آنفلوآنزا
ویروس های آنفلونزا بر اساس پروتئین های موجود در ساختمان ، در دو گروه زیر طبقه بندی می شوند:
1 ویروس های آنفلوآنزای گروه - B و A
2 ویروس های آنفلوآنزای گروه - C
ویروس های گروه B و C به طور عمده از انسان جدا می شوند و ویروس آنفلوآنزای A باعث بروز بیماری در طیف وسیعی از میزبانها ) مانند انسان ها ، حیوانات و پرندگان( میشود

تخمدان مرغ بالغ، شبيه به يک خوشه انگور است که در آن تعدادی زرده که اووسيت نام دارند وجود دارد. تعداد اووسيتهای روی تخمدان به مراتب بيشتر از تعداد تخممرغی است که مرغ، در سراسرعمر خود میگذارد. چگونگی ساختهشدن تخم: در حدود ١٠ــ٦ روز قبل از تخمگذاری ناگهان يکی از اووسيتها شروع به رشد میکند. اين تخمها دارای يک غشای زرده هستند که زرده در بين آن قرار گرفته است. زرده وغشای زرده از بافت رابط پوشيده میشود که در اين حالت به آن فوليکول گويند. ٔ اين مويرگهاموادغذايی بهفوليکول دورهر شبکهرامويرگخونی احاطهکرده است. بهوسيله ٔ کافی رسيد، فوليکول در میرسد حجم زرده شروع به افزايش میکند. وقتی که قطر زرده به اندازه جايی که رگهای خونی وجود ندارد، ترک برمیدارد و زرده به داخل شيپور میافتد. اين عمل همان ٔ گرفتن زرده از تخمدان و ّ محل برخورد اسپرماتوزوآ با ٦ است. شيپور، دارای دو وظيفه اووليشين ٔ شيپور رسيده اوول (زرده) میباشد. چنانچه جفتگيری بين خروس و مرغ انجام شده و اسپرم به ناحيه باشد، با زرده تلاقی انجام میگيرد و باروری صورت می گيرد. به محض ورود اسپرماتوزوآ به داخل زرده، سلول تخم (زيگوت) تشکيل میشود. زيگوت شروع به رشد کرده، در کنار و بالای زرده توليد ٔ ماگنوم میرسدودرآنجا میکندکه آن را نطفه نيز مینامند. سپس تخمبارور شده به ناحيه وسيله سفيده قرارگرفته است ولی بهدورزرده تا میخورد. سپس به ناحيه ايستموس میرسد. دراين ناحيه، ّه قسمتهای ٔ رقيق و دوغشای پوسته تشکيل میشود پس از آن به ناحيه اوتروس میرسدو بقي سفيده ّ طهای به نام اطاقک ٔ پهن تخم، محو تخممرغ ساخته میشود و به زهدان میرسد. در زهدان، در ناحيه ّهای مرطوب به نام ٔ صدفی تخم، ماد هوايی بهوجود میآيدودرآخرين مرحله ازتوليدتخم،روی پوسته کوتيکول روی خلل و فرج پوسته را میگيرد سپس تخم با حرکات دودی به کلوآک میرسد و سپس از راه مقعد، خارج میشود. ساختمان تخم: تخم کامل از قسمتهای زير تشکيل شده است: ٔ رويشی يا ّ لکه رويان ١ــ صفحه ٢ــ زرده ٣ــ سفيده ٤ــغشای پوسته ٢ ٥ ــ پوستهلوغ جنسی در طيور: طيور معمولا ّر هم تخم میگذارند و سپس ّمدتی استراحت میکنند. سيکل تناسلی، بسته به ژنتيک و محيط، متغي میباشد. رشد و نمو نطفه: نطفه به محض تشکيل، شروع به تقسيم و رشد میکند. بهطوری که پيش ّ ليه رشد جنين و لولههای جنينی تشکيل از ترک بدن مادر، در حرارت مناسب بدن مادر، مراحل او میگردد. پس از ترک بدن مادر، به دليل حرارت محيط که کمتر از بدن مادر است تقسيمات جنين متوقف میشود و رشد جنين به حالت خواب درمیآيد. توقف رشد در اين مرحله، لطمهای به زندگی ّتحياتی خودرا حفظ کندوبهعبارت ديگر بهحالت جنين واردنمیآوردو جنين ّمدتی میتواند خاصي ّال) درآيد. در صورت مساعد شدن محيط، از جمله خوابيدن مادر بر روی تخم و يا خواب (غيرفع قراردادن تخم در ماشين جوجهکشی رشد و نمو نطفه ادامه پيدا میکند تا در نهايت پس از چند روز ً در تخم مرغ ٢١ روز جوجه از تخم بيرون آيد. همانطوری که گفته شد،رشد و نمو نطفه طيور مثلا برعکس پستانداران در خارج از بدن مادر، صورت میگيرد.

1به همراه تولید پادتن در بدن پرنده ، باعث تولید پاسخ ایمنی با واسطه سلولی شود. -
2 محافظتی سریع و هجومی در بدن ایجاد کند. -
3 نسبتا" ارزان باشد. -
4 روش تلقیح راحتی داشته باشد. -
5 مصرف یک دز از آن ، برای هر سنی از پرنده مناسب و مؤثر واقع شود. -
6 توانایی تشخیص و تفکیک مابین پرندگان واکسینه شده و پرندگانی که به طور طبیعی بیمار شده اند را -داشته باشد.
7 برای محصولات تولیدی توسط پرنده خطری نداشته باشد. -
8 برای سلامت پرنده نیز کاملا" بی خطر باشد. -
9 مدت زمان حضور باقیمانده های دارویی در بدن پرندگان ، پیش از فروش ، کم باشد. -
10 پاسخ ایمنی مؤثری در پرندگانی که با حاملین بیماری در تماس مستمر هستند ایجاد نماید.