بیوسنتز ویتامین D در بدن: بیوسنتز این ویتامین در 3 مرحله و در 3 بافت مجزا شامل پوست،کبد و کلیه شکل میگیرد. درمرحله اول که در پوست می- باشد. ویتامین D2) ارگوسترول) به مقادیر کم توسط مواد غذایی وارد بدن میشود اما قسمت اعظم ویتامینD2 در سلولهاي اپیدرمی و از منشا 7 -دي هیدروکلسترول(استرول گیاهی)و به کمک اشعه ماورا بنفش خورشید در طی یکسري واکنشهاي فتولیز غیرآنزیمی تولید میشود. در مرحله دوم که در کبد رخ میدهد یک پروتئین خاص مشتقات این ویتامین را از پوست یا روده به کبد انتقال میدهد تا اولین مرحله هیدروکسیلاسیون بر روي کربن شماره 25 صورت پذیرد و این واکنش در حضور یون منیزیوم،NADPH،اکسیژن مولکولی و آنزیمهاي میکروزومی انجام میگیرد. سرانجام مرحله سوم در کلیه ها پیگیري میشود و مشتق OHD325 تحت تاثیر واکنشهاي هیدروکسیلاسیون درکربن شماره 1 بهمشتق2)OH(25,D1 تبدیل می- شود که این فرآیند درمیتوکندري سلولهاي لوله پروگزیمال و با حضور یون منیزیوم و NADPH و به کمک حداقل سه آنزیم صورت میگیرد. پس ازجذب ویتامینD از روده ها و یا تولید آن دربدن ،مقداراعظمی توسط پروتئین انتقال دهنده اختصاصی و مقدار اندکی نیز به کمک لیپوپروتئین ها انتقال مییابد. به احتمال فراوان OHD 25 اثر فیزیولوژیکی مهمی ندارد چون درطی بررسی هاي بعمل آمده مشاهده شد که این ماده در حیواناتیکه کلیه هاي آنها برداشته شده است اثري بر روي متابولیسم کلسیم در استخوانها ندارد ولی درخارج از بدن باعث خروج کلسیم از استخوان میشود. در واقع فرم فعال متابولیکی این ویتامین، D 2)OH(25,1 است که سبب فعال شدن 24 -هیدروکسیلاز میشود و فعالیت این آنزیم بطور مستقیم و یا غیرمستقیم نسبت به کلسیم و فسفر و پاراتورمون سرم حساس میباشد و فعالیت آنبه دنبال هیپوکلسمی بالا میرود. در شکل 1 مراحل بیوسنتز ویتامین D مشخص شده است. وظایف ویتامین D در بدن: این ویتامین سه بافت هدف اصلی دارد که عبارتند از سلولهاي مخاطی روده کوچک، سلولهاي استئوبلاست و سلولهاي مارپیچی دیستال کلیه است. عملکرد ویتامین D در روده: بافت هدف عمده این ویتامین مخاط روده کوچک است که درقسمت هاي قدامی روده جذب و انتقال فعال کلسیم،در قسمت هاي انتهایی انتقال فسفر را افزایش میدهد. D 2)OH(25,1 به رسپتورهاي سیتوپلاسم و هسته سلولهاي روده باریک متصل شده و با چندین مکانیسم سببافزایش جذب کلسیم میشود. ویتامین D به سرعت نفوذپذیري کلسیم را به داخل سلولهاي روده افزایش داده و برداشت کلسیم را بهبود میبخشد.ویتامین D همچنین باعث افزایش پروتئین هاي انتقال دهنده کلسیم درسطح پرزهاي موجود در روده باریک میشود. عملکرد ویتامین D در استخوان: علاوه بر اثر غیرمستقیم در جهت معدنی شدن استخوانها،براي فعال کردن استئوکلاستها و فراخوانی کلسیم از استخوانها نیز ضروري است. این ویتامین برداشت کلسیم را ازاستخوانها افزایش میدهد و این عمل در حضور پاراتورمون انجام میشود و به نظر میرسد پروتئینهاي خاص نیز سنتز گردند. عملکرد ویتامین D در کلیه: فرم فعال این ویتامین از طریق افزایش بازجذب درلوله هاي پروگزیمال بقاي کلسیم و فسفر را تحریک میکند. مشتق فعال ویتامین D درغده پاراتیروئید نیز داراي یک اثرمستقیم بر روي سلولهاي پاراتیروئید است که گیرنده اختصاصی براي مشتقفعال ویتامین D در داخل سیتوپلاسم و روي هسته دارند.