از مجموع 755 هزار تن گوشت قرمز تولیدی در سال 1392 ،گاو و گوساله با مجموع 389 هزار تن به مقدار 52/51 درصد گوشت قرمز کشور را تولید میکنند. نظز به سهم تولید گوشت قرمز توسط گاو و گوساله که نیمی از گوشت قرمز کشور را تولید می کنند، ضرورت دارد با رفع موانع تولید این دام زمینه ای گسترش و افزایش بهرهوری را در این صنعت فراهم کرد. مشکالت زیر مانع پیشرفت صنعت پرواربندی گوساله در ایران شده است. 1 -گوسالههای نر هلشتاین را به عنوان گوساله پرواری پرورش میدهند. چون هلشتاین یک نژاد شیری است، در مقایسه با نژاد های گوشتی مناسب پرورش با هدف تولید گوشت نمیباشد. 2 -نبود گوساله های نژاد گوشتی در کشور 3 -تعداد کم گوسالههای نر مناسب پرواربندی. 4 -باال بودن هزینه تولید یک کیلوگرم گوشت قرمز. 5 -عدم حمایت های مالی مناسب جهاد کشاورزی از تولید کنندگان گوشت قرمز. 6 -پایین بودن قیمت خریدگوشت زنده از دامداران. 7 -تعداد کم واحدهای پرواربندی گوساله در کشور. 8 -گوساله قطع شیر، تا وزن 100 ، قیمت هر کیلو زنده دو برابر قیمت رایج زنده روز است. مثال اگر قیمت زنده گوساله بالغ هر کیلو 11 هزار تومان است، قیمت تا 100 کیلو گرم هر گوساله کیلویی 21000 تمان و بیشتر از 100 کیلو گرم ، 11000 تومان محاسبه می شود. همین امر سبب شده که 100 کیلو گرم وزن اولیه دو برابر قیمت رایج باشد. 9 -رقابتی نبودن کشتارگاهها. در هر استان معموال یک کشتار گاه وجود داشته و آن هم متعلق به شهرداری هاست. همین امر سبب شده قصاب های مستقر در این کشتارگاهها خودسرانه از گوشت گوساله های ذبح شده مقادیری را بدون رضایت مالک بردارند. امکان تعویض کله و پاچه و جگر گوساله هم مکرر مشاهده شده است. لذا دامدران تمایل به ذبح در مکانی غیر از کشتارگاهها پیدا میکنند. ضرورت دارد تعداد قابل توجهی کشتارگاههای کوچک و خصوصی و زیر نظر دامپزشکی کشور احداث گردد تا رویه کامال رقابتی ایجاد گردد.