بطوركلي صنعت مرغداري شامل : شش فعاليت اصلي پرورش مرغ لاين، پرورش مرغ اجداد، توليد جوجه يكروزه تجارتي، توليد تخم مرغ خوراكي، پرورش مرغ گوشتي و شامل يك فعاليت جنبي پرورش پولت مي باشد . مرغ لاين داراي برخي صفات ممتاز بوده كه طي سالهاي متمادي با سرمايهگذاري زياد و استفاده از روشهاي علمي و پيچيده به دست ميآيد. امروزه فقط چند كشور مانند آلمان، هلند، آمريكا و ... موفق به پرورش آن شدهاند و اطلاعات آنرا به صورت محرمانه حفظ ميكنند . مرغ و خروس اجداد از مرغ و خروس لاين به دست ميآيد كه در ايران نيز يك لاين گوشتي با نام هلندي ميباشد. از تخم مرغهاي 1 تجارتي آرين طي سالهاي اخير پرورش مييافته كه مبدا آن نژاد هيبرو نطفهدار گله اجداد (نژادهاي گوشتي يا تخمگذار) مرغ مادر به وجود ميآيد. مرغهاي مادر و خروسهاي پدر در موسسات پرورش دهنده مرغ مادر پرورش داده ميشوند.

پرورش مرغ مادر (توليد تخم مرغ نطفهدار): اينگونه مزارع، مرغهاي مادر را به صورت جوجه يكروزه تهيه ميكنند. اين جوجهها سويههاي اصلاح ژنتيكي شده هستند كه شامل جوجههاي نر و ماده ميباشند. اين جوجهها تا سن بلوغ كه 5 حدود ماهگي است پرورش داده ميشوند و بعد از آن پس از جفتگيري، تخم مرغهاي نطفهدارشان را به موسسات جوجهكشي ارسال مينمايند. گلههاي مرغ مادر يا از نژاد گوشتي جهت توليد جوجههاي گوشتي و يا از نژاد تخمگذار جهت توليد پولتهاي تخمگذار هستند .

موسسه جوجه كشي (توليد جوجه يكروزه) در اين موسسات تخممرغهاي نطفهدار از مزارع پرورش مرغ مادر تامين ميشود و توسط ماشينهاي جوجهكشي، تخممرغها را به جوجه تبديل ميكنند. در اين موسسات محيط مناسب رشد جنين در تخممرغ 1 توسط ماشينهاي جوجهكشي فراهم ميشود كه اين ماشينها از دو قسمت ستر و يا انكوباتور 2 و هچري تشكيل ميگردند. تخممرغهاي نطفهدار براي توليد جوجه يكروزه ابتدا به مدت 18 روز تحت شرايط خاصي در دستگاه ستر و سپس به مدت 3 روز در دستگاه هچر نگهداري ميشوند .

پرورش جوجه گوشتي (توليد گوشت مرغ) در اين مزارع جوجههاي يكروزه نژاد گوشتي خريداري شده و بمدت 42 روز پرورش داده مي شوند كه به عنوان نيمچه گوشتي به بازار عرضه ميگردند .

پرورش مرغ تخمگذار (توليد تخم مرغ خوراكي) در اين مزارع جوجه يكروزه نژاد تخمگذار خريداري شده و طي دو مرحله پرورش داده ميشوند. دوره نام دارد كه جوجههاي يكروزه را تا سن بلوغ يعني شروع تخمگذاري 3 اول، پرورش پولت ( 5 ماهگي و يا 20 هفتگي) يا بر روي بستر و يا در قفسهاي كف تخت مخصوص جوجه پرورش ميدهند. در مرحله دوم يعني دوره تخمگذاري، پولتها به سالن ديگري براي توليد تخممرغ منتقل ميشوند. مرغهاي تخمگذار يا بر روي بستر با لانههاي تخمگذاري و يا در سيستم پرورش در قفس كف شيبدار مخصوص تخمگذاري 1 2 تا سال جهت توليد تخم مرغ خوراكي نگهداري ميشوند. در اين گلهها خروس نگهداري نميشود . بعضي از پرورش دهندگان ً، مستقيما پولتهاي 5 ماهه آماده تخمگذاري را خريداري كرده و شروع به توليد تخم مرغ مينمايند. از 5 ماهگي كه تخمگذاري شروع مي ،شود در ماه هفتم درصد تخمگذاري به اوج خود يعني 90 -95 %توليد ميرسد و در صورتيكه شرايط پرورش مناسب باشد اين درصد توليد 8 به مدت ماه يعني تا 16 ماهگي ادامه مييابد، از اين زمان به بعد تخمگذاري اندكي كاهش مييابد تا در سن 18 ماهگي به 50 %توليد ميرسد كه در اين حالت نگهداري گله مقرون به صرفه نيست .ه طور كلي پس از گذشت يك سال تخمگذاري، يا مرغهاي تخمگذار را جهت استفاده از گوشت شان روانه كشتارگاه مي كنند (كه بيشتر در كالباس سازي استفاده ميشود) يا مدت 2 ماه تولكبري اجباري (پرريزي و استراحت تخمدان) اعمال مينمايند و در سال دوم از گله، تخممرغ به دست ميآورند. البته اوج درصد تخمگذاري در سال دوم بيشتر از 80 %نخواهد شد.