1 (كمبود ويتامين A سبب كاهش سرعت ايجاد موكوپلي – ساكاريدهادر بافتهاي حيوان مي گردد. موكوپلي ساكاريدها در ساختمان غضروف ها، در ترشحات مخاطي وجود دارند. 2 (ويتامين A ،داراي نقش مهمي در بيوسنتز پروتئين مي باشد. 3 (ويتامين A ،در متابوليسم گوگرد و تشكيل ريشه فعال سولفات شركت مي نمايد. ريشه سولفات از تركيبات ضروري در عمل سنتز موكوپلي – ساكاريد هاست. 4 (ويتامينA ، بر روي غشاء هاي سلولي و همچنين غشاء هاي اندامكهاي داخلي سلولي مانند ميتوكندريها موثر است و نفوذ پذيري اين گونه غشاء ها را تنظيم مي كند. 5 (تنظيم كننده واكنش هاي فسفوريلاسيون اكسيداتيو در ميتوكندريهاي سلولهاي كبدي است 6 (تنظيم كننده تعادل غشاء ميتوكندريها است. ويتامين A را به دليل نقش مهم آن در شبكيه چشم (Retine (و عمل بينايي و درغروب آفتاب و در تاريكي، رتينول Retinol مي گويند. در شبكيه چشم ويتامين A به شكل آلدئيدي يعني Retinene رتينن و يا رتينال Retinal وجود دارد. رتينال به كمك يك واكنش آنزيمي احياء گرديده و به رتينول مبدل مي شود و به عكس رتينول در اثر اكسيداسيون است. + قابل تبديل به رتينال است.آنزيم كنترل كننده اين واكنش رتينول دهيدروژناز و كوانزيم آن NAD است.