بتائین محصول جانبی فرآیند چغندرقند است که قابلیت دسترسی آن میتواند متغیر باشد. بتائین ترکیبی است که مستقیماً با کولین در ارتباط است و طی اکسیداسیون کولین، اولین محصولی است که تشکیل  میشود. هنگامیکه نیاز کولین از طریق جیره تأمین نشود، حیوان قادر است از متیونین برای تولید کولین جهت فعالیتهای ضروری استفاده کند. در صورت وجود کولین مازاد بر نیاز، چون بدن قادر به ذخیره آن نیست، اکسید شده و به بتائین تبدیل میشود . بنابراین همه کولین در بدن مورد متابولیسم قرار گرفته و در مسیرهای بیوشیمیایی استفاده میشود. اکسیداسیون کولین فرایندی است که تولید انرژی میکند و یکی از منابع عمده گروه متیل در مسیر سنتز متیونین در حیوانات است

کولین کلراید یا تری متیل 2- هیدروکسی اتیل آمونیوم کلرید یک ماده مغذی ضروری برای رشد مطلوب حیوانات خصوصاً طیور، خوک و حیوانات خانگی است. کولین بعنوان یک ویتامین طبقهبندی میشود و متعلق به گروه نیز گفته میشود. اما B است ولی نقش کوآنزیمی ندارد. محلول در آب بوده و به آن ویتامین 4 B ویتامینهای کولین بیشتر شبیه به یک اسیدآمینه یا اسید چرب ضروری عمل میکند. براساس فعالیت بیولوژیکی که دارد، در طبقه بندیهای مواد مغذی قرار نمیگیرد، گرچه طبقه بندی آن تقریباً به اندازه درک عمل بیولوژیکی آن اهمیت ندارد. کولین با متابولیسم و سنتز گلیسین، بتائین، سیستئین، سرین، متیونین و بسیاری از ترکیبات بیولوژیکی که محتوی عامل متیل هستند، ارتباط دارد.