نژادهاي مرغ از نظر توليد به چهار دسته؛ گوشتي (سنگين)، ( تخمگذار سبك)، دو منظوره و زينتي تقسيم ميشوند . تيپ گوشتي صفت اصلي در نژادهاي اين تيپ سرعت رشد و افزايش سريع وزن بدن است. كيفيت گوشت آنها نيز بهتر از نژادهاي ديگر بوده ولي از نظر توليد تخم مرغ ضعيف ميباشند. از نظر جغرافيايي دسته طيور آسيايي و انگليسي تيپ گوشتي محسوب ميگردند كه داراي جثه بزرگ هستند و رنگ پوسته تخم مرغ آنها قهوهاي است. از مهمترين نژادهاي گوشتي مي توان براهما (هند)، ( كوشين چين)، لانگشان (چين)، كورنيش (انگليس) و پيليموت راك سفيد (آمريكا) را نام برد . تيپ تخمگذار عموماً جثهاي كوچك دارند و استعداد توليد تخممرغ زيادي را دارا ميباشند ولي از نظر كميت و كيفيت، گوشت خوبي ندارند. دير كرچ ميشوند و دوره پرريزي (تولك رفتن) آنها كوتاه است. به علت جثه كوچك غذاي آنها كم است و در مقابل مصرف غذاي كم، توليد تخممرغ آنها خوب است. از نظرجغرافيايي دسته طيور مديترانهاي تيپ تخمگذار هستند و رنگ پوسته تخم مرغشان سفيد ميباشد. از مهمترين نژادهاي تخمگذار مي توان لگهورن (ايتاليا) را نام برد . 3) ايتاليا) و آنكونا 2) ايتاليا)، مينوركا 1 تيپ دو منظوره عموماً اين دسته طيور آمريكايي ميباشند كه از آميخته نژادهاي كوچك مديترانهاي و نژادهاي بزرگ آسيايي به وجود آمدهاند. اين تيپ هم از لحاظ گوشت و هم از نظر توليد تخممرغ قابل توجه هستند، به طوريكه پس از بلوغ جنسي توليد تخممرغ آنها خوب بوده و در پايان دوره تخمگذاري وزن آنها نيز 4 مناسب و كيفيت گوشت آنها خوب ميباشد. از مهمترين نژادهاي دو منظوره مي توان رد آيلند رد (آمريكا)، ( ويندوت آمريكا) و ساسكس (انگليس) را نام برد. 5) آمريكا)، نيوهمشاير تيپ زينتي از نظر گوشت و تخم مرغ حائز اهميت نيستند. بعلت زيبايي پر و تاج و شكل بدن مورد توجه علاقهمندان قرار ميگيرند. اين دسته خود به دو گروه بازي (خروس جنگي) و زينتي تقسيم مي گردند. يا پر فرفري . 8 يا ابريشمي و فريزل 7 ، سيلكي 6 معروفترين آنها عبارتند از: نژادهاي لهستاني