خصوصیات آب آشامیدنی سالم:

• داشتن منظره ای صاف و زلال • بی بو و مطبوع بودن • در عمق کم بی رنگ و در عمق زیاد آبی رنگ • فاقد املاح مضر مثل آرسنیک و سرب باشد • دارای گاز محلول (گاز کربنیک و اکسیژن) باشد

 منابع تامین کننده آب:

• آب های جوی (برف، باران و رطوبت جو) • آب های سطحی (رودخانه، دریاچه و دریا) • آب های زیرزمینی (قنات، چاه و چشمه)

رزش آب از لحاظ بهداشتی از روی منبع:

• آب های سالم (چشمه عمیق، چاههای عمیق) • آب های مظنون (آب باران ذخیره شده، چشمه های سطحی، چشمه های متناوب) • آب های خطرناک (رودخانه ها، چاههای کم عمق)

طبقه بندی آب از نظر مواد معدنی:

• آب سخت • آب سبک  طبقه بندی آب از لحاظ سختی • آب باران • آب مزارع و مراتع • رودخانه ها • چشمه ها • چاه های کم عمق • چاه های عمیق

مضرات آب سخت از نظر بهداشت:

• اختلالات دستگاه گوارش (سوء هاضمه) • رسوب املاح آب در داخل لوله های آب و ظروف • مایعات شوینده مثل صابون به خوبی در آب سخت کف نمی کنند

مواد معدنی مضر آب از نظر بهداشت:

• سرب (لوله های سربی) ایجاد مسمومیت 1 -خوداری از بکاربردن ظروف و لوله های سربی 2 -خنثی کردن آب های اسیدی با آب آهک یا سیلیکات سدیم 3 -استفاده از آب سبک (اکسیژن و گاز کربنیک، سرب را در خود حل می کنند)

• آهن

اکسیژن و اسید کربنیک آب زنگ زدگی ظروف آهنی آزاد شدن آهن در آب رشد باکتری 1 -خوداری از بکاربردن ظروف و لوله های آهنی

• آرسنیک

مسمومیت و مرگ  راههای ورود آرسنیک به آب: استفاده از محلول های آرسنیک دار در حمام های ضدکنه یا هنگام از بین بردن علف های هرز فاضلاب کارخانه های صنعتی

• نیترات

مقدار زیاد آن ( ازت نیترات بیش از 20 میلی گرم) سبب تحریک معده و کلیه و مسمومیت می شود و ممکن است به حالت غش و مرگ منتهی شود

• فلوئور

مقدار کم آن در سلامتی دام موثر است مقدار بیش از 5/1 میلی گرم در لیتر مسمومیت مزمن (اختلالات دندانی