بروز اختلالاتي در واكنش هاي متابوليسمي گلوكز سبب افزايش غلظت قند در خون مي گردد. دو نوع ديابت 1 ( وابسته به انسولين و 2 (غير وابسته به انسولين وجود دارد. شناخت و درمان اين بيماري نيز نيازمند شناخت كافي و كامل از واكنش هاي متابوليسمي گلوكز و نيز نحوة تاثير هورمون انسولين در بدن است. كه علم بيوشيمي چگونگي موارد ذكر شده را بررسي مي نمايد. پنج تركيب اصلي بدن انسان و ساير حيوانات عبارتند از: 1 (پلي ساكاريدها (هيدراتهاي كربن) 2 (پروتئين ها 3 (ليپيدهاي مركب 4 (DNA – RNA 5 (ويتامين ها ين تركيبات كه به ملكول هاي درشت نيز معروف اند، خود حاصل پيوند يافتن ملكول هاي ساده تري به نام بيوملكول ها مي باشند. - دو نوكلئوتيد، دي اكسي نوكلئوتيدها و ريبونوكلئوتيد ها به ترتيب بيوملكولي هاي سازنده اسيدهاي نوكلئيك يعني .هستند DNA, RNA - اسيدهاي آمينه، بيوملكول هاي سازنده پروتئين - كربوهيدراتها، بيوملكول هاي سازندة پلي ساكاريدها - اسيدهاي چرب، بيوملكول هاي سازندة چربيها مي باشند. بيوشيمي يا Biochemistry در اصل به معني بررسي شيميايي سلول هاي زيستي است كه از دو بخش 1 (بررسي ساختاري تشكيل گرديده است. 1 2 (متابوليسم در مبحث بررسي ساختمان و ساختار تركيبات آلي، ساختمان شيميايي قندها، ليپيدها، آمينواسيدها و پروتئين ها، ويتامين ها و اسيدهاي نوكلئيك مورد بحث و بررسي قرار مي گيرد. در بحث متابوليسم (آنابوليسم و كاتابوليسم) نيز به ترتيب زير مباحث مطرح مي گردند. 2 2-1(در مبحث قندها = گليكوليز 4) A.C.T(يا چرخه اسيد سيتريك،مسير پنتوزفسفات 3 ، چرخه كربس ، 5 گليكوژنز، گليكونئوژنز ، گليكوژنوليز، چرخه انتقال الكترون،چرخه گلوكز- آلانين و چرخه اسيد لاكتيك بررسي مي گردد. 2-2 (در مبحث ليپيدها= بيوسنتز اسيدهاي چرب(ليپوژنز)،كاتابوليسم اسيدهاي چرب، واكنش هاي بتااكسيداسيون و بيوسنتز كلسترول و تجزيه آنها به اسيد هاي صفراوي بررسي مي گرد2-3 (در بحث پروتئين ها = تركيبات حد واسط، سيكل اوره، بيوسنتز و متابوليسم تركيبات ازت دار مطالعه مي گردد. 2-4 (اسيدهاي نوكلئيك مجموع عناصر موجود در بدن موجودات زنده به بيش از يكصد عنـصر مـي رسـد، كـه در حـدود 22 عنـصر در ساختمان تركيبات موجود زنده نقش دارند و در بين آنها 4 عنصر 1 (هيدروژن (H ، (2 (كربن (C (3 (نيتـروژن (N (و 4 (اكسيژن (O (بيشترين سهم را داشته كه بيش از 90 %وزن تودة بافت ها را تشكيل مي دهند.عنـصر كربن توانايي ايجاد چهار اتصال با ساير كربنهاي ديگر را دارد، و مي تواند با حالت كـاملاً احيـايي در تركيبـات ديگر شركت كند. اين چهار عنصر با هم يك مولكول ساده و بعد ملكول پيچ يده و بعد يك سلول را بوجود مي آورند. كربن، هيدروژن ، اكسيژن و نيتروژن عناصر پاية تشكيل دهنده اسيدهاي آمينه واحدهاي سازنده پروتئين ها، منوساكاريدها واحـدهاي سازنده پلي ساكاريدها، اسيدهاي چرب تشكيل دهندة ليپيدها و اسيدهاي نوكلئيك واحدهاي سازنده DNA, RNA هستند.