گوشت  -گوشت خوردن براي انسانها امري طبيعي است امروزه جمعبندي علم بر اين اس�ت كه انس�انها و ميمونهاي آدم نما )گيبونGibbon ،ارانگ ـ اوتانUtan-Orang ، گوريلGorilla ،ش�مپانزهSchimPanse )همگي از يك خانواده به نام هومونوئيدها Homonoideae( انس�ان مانندها( هستند. دگرگونيهايي كه ميمونها به طور مثال گوريلها در جهت تبديل شدن به انسان طي نمودهاند منطبق با رشد گياهخواري در آنها بوده است. ساختمان پوست و دندانهاي ما، معده و رودههاي ما، طول دستگاه گوارشما، تركيب بزاق دهان و ترشحات معده ما، ادرار ما و غيره نشان دهنده شيوه تغذيه گياهي هستند. با اين وجود ما در گذشتههاي دور ) حدود 2/2 ميليون سال قبل( به كمك قوه فكري قابل توجهي كه بدست آورده بوديم شروع به ساختن ابزارها كرديم تا بر مرزهاي طبيعيمان غلبه نموده و از آن فراتر رويم . اين ابزارها ما را قادر ساخت تا حيوانات ديگر را به قتل برسانيم و از گوشت آنها براي غذا استفاده كنيم . ما بر حسب اين عادت همه چيز خوار شديم، اما بدن ما ـ هر چند كه از لحاظ هضم مقدار زيادي مواد گوشتي به قدر كافي انطباق پذير و نيرومند بوده ـ معذلك تا به امروز به اصل و منشاء گياهخوارانه خود وفادار مانده است. اين گوشتخوار شدن انسان بدون ابزارهاي مزبور بطور واضح انجام پذير نبود. كافي است كه، با توجه به آن زمان، به عنوان مثال تصور كنيم كه چه مش�كالتي ميداش�تيم چنانچه اگر يك خرگوش را ميگرفتيم و سپس به طورخام همراه با پوست و استخوان و رگ و پي و غيره ميخورديم. اين را ميتوان با سهولت و آسانياي مقايسه نمود كه در كار جمعآوري يك ظرف ميوه يا سبزي و خوردن آن ديده ميشود. يك سوال شايد باز هم مهمتر اين است: وقتي كه تو گرسنه باشي آيا به نحوي احساس ميكني كه داراي اين ميل غريزي هستي كه يك حيوان ديگر را شكار كني، بكشي و تمام آن را بخوري؟ ً انسان، با وجود همه چيز خوار بودن، منطبق با شيوه زندگي گياهخواري تعيين يافته است. واقعا هم تغذيه گياهي بدون استفاه از محصوالت حيواني از همه س�المتر اس�ت. بنابراين گياهخواري همچنين از لحاظ اخالقي پاسخ قابل دفاعي براي اين پرسش محسوب مي شود كه: چگونه ميتوان از رنج دادن وكشتن اجتناب پذير ميليونها حيوان جلوگيري نمود.

شير  -طبيعي است كه انسانها شير بخورند انسان تنها موجود زنده روي كره زمين است كه شير حيوانات ديگر را ميخورد. اما همواره اين گونه نبوده است: انسانها در طول هزاران سال هم بدون مصرف شير خيلي خوب رشد كردهاند و به حيات خود ادامه دادهاند. واقعيت اين است كه امروزه حدود دو سوم جمعت جهات قادر نيستند شيرگاو را حتي براي يك بار هضم نمايند. اين مهم نيست كه ما مصرف شير را امري طبيعي بدانيم يا نه. امر تعيين كننده اين است كه ما محتاج و نيازمند شير نيستيم. لذا نميتوان از رنج و مرگي كه اجباراً در ارتباط با استفاده از شير به حيوانات تحميل ميشود دفاع كرد وآن را توجيه نمود

تخم مرغ -اين امري عاديست كه انسانها تخم مرغ ميخورند در گذشتهها اقوام ابتدايي هم تخم مرغ مي ً خوردند. اما در اينجا بايد به نحوي كامال روشن بين انسانهاي عصر حجر، كه منطبق با شرايط محيط مواد غذايي جمعآوري ميكردند، و كشاورز امروزه باكارگاهاش، كه در آن بطور شديد تخم مرغ توليد ميشود، تمايز قائل شويم، تنها در بريتانيا همواره 30 ميليون مرغ در قفسهاي آن چنان كوچكي نگاهداري ميشوند كه يك بار هم نميتوانند بال خود را باز كنند )در آلمان غربي اين رقم بالغ بر 40 ميليون است(. در بريتانيا ساليانه 50-35 ميليون جوجه خروس را به قتل ميرسانند زيرا براي آنها »كاربردي« ندارند. واقعيت اين است كه ما نيازمند تخم مرغ نيستيم. بدون تخم مرغ ما ميتوانيم سالمتي خود را به طور مطلوب و درست حفظ نمائيم. لذا نميتوان رنج و مرگي را كه ما به خاطر خوردن تخم مرغ براي اين حيوانات موجب ميشويم توجيه و تبرئه نمود

ماهي 20 -ماهي سالم است درياي شمال، كه در بريتانيا 40 درصد ماهيها از آنجا صيد ميشود، در عين حال به قدري كثيف شده است كه حتي بعضي از ماهيگيران از ماسك صورت استفاده ميكنند تا از جوش صورت يا برخي بيماريهاي پوستي، كه در اثر تماس با آب ممكن است به وجود آيند، پيشگيري كنند. مقادير ناچيزي از اين ماهيها، كه از آبهاي كثيف نشده ميآيند )تا حدي كه چنين آبهايي وجود دارند(. بدون ترديد براي ً خوردن كامال خوب هستند. اما سه چيز وجود دارد كه نبايد فراموش شوند: ً اوال بطور روشني اثبات شده است كه ماهيها وقتي كه صيد ميشوند زجر ميكشند )به شمارههاي 21 ،22 و 18 رجوع شود(. 11 ً ثانيا صيد ماهي در ضمن اثرات فاجعه آميزي بر محيط زيست دارد )تا حدي كه بشر به خاطر ميآورد، امروزه مقادير ماهي ً در درياها به حداقل خود رسيده است(. و ثالثا فايده غذايياي كه خوردن ماهي براي ما دارد از طريق تغذيه گياهي نيز به طرز مناسبي تأمين ميشود. تصميم اخالقي به طور واضح قابل تشخيص است