که درگونه هاي مختلف پرندگان اعم از اهلي و وحشي ديده شده است.ازخصوصيات اين بيماري تنوع درميزان واگيري - مرگ ومير -نشانه ها و جراحات مشخص بيماري است است .سويه هاي مختلف ويروس ازنظر خواص پادگني PMV ويروس بيماري نيوكاسل تنهايك سروتيپ بنام 1 بايكديگرتاحدودي متفاوت هستندامااين تفاوت درحدي نيست كه محافظت حاصل از واكسيناسيون راتحت
تهيه مي شوندمشكلي ازلحاظ PMV تأثيرقراردهند.به همين دليل نيز واكسيناسيون باسويه هاي واكسن كه از سروتيپ 1 محافظت در برابر سويه هاي حاد(وحشي)ايجادنمي نمايند.بدين ترتيب تنها مسئله اي كه درقدرت محافظت ايجادشده در طيور مؤثراست روش تجويز وبرنامه واكسيناسيون وحدت ويروس است. سويه هاي واكسن تهيه شده عليه بيماري نيوكاسل براساس قدرت بيماري زائي وتمايل به اندامها دسته بندي مي شود

*بسیاری از متخصصان تغذیه، روغن خوراکی شترمرغ را به دلیل محتوای امگا 9.۶.۳ در درمان دیابت، بیماری های قلبی و کلسترول باال مفید می دانند. به عنوان مثال در 50 درصد موارد با مصرف این روغن سرعت بهبود زخم های مزمن )مانند زخم های پوستی ایجاد شده در بیماران مبتال به دیابت(افزایش یافته است. برخی از مطالعات نشان می دهد فعالیت ضد التهابی روغن شترمرغ ۱۶ برابر بیشتر از روغن ماهی است. *روغن شتر مرغ به عنوان یک ماده آنتی باکتریال طبیعی در درمان آکنه هایی که ناشی از ترشح آندروژن ها )هورمون های جنسی ( ایجاد می شوند موثر می باشد زیرا خاصیت آنتی سپتیک داشته که اجازه رشد باکتری ها را نمی دهد. *این روغن وقتی با روغن درخت چای مخلوط شود برای بهبود بیماران سرطانی مفید است. *این روغن اثر زیادی در کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب خون دارد. * دردهای گوش و التهاب های چشمی و انواع درد در صورت استفاده موضعی قابل تسکین است. *افزایش عملکرد سیستم عصبی و نیز سرکوب دردهای میگرنی، کاهش خارش پوست، سیاتیک و اسپاسم عضالنی از سایر بیماری های قابل بهبود با روغن شترمرغ است. *بیش از ۲00 نوع بیماری آرتریتی و روماتیسمی وجود دارد. پس از مطالعات بسیار بر روی روغن شترمرغ ،پس از ۲ هفته درمان موضعی با این ماده ،بهبود زیادی در این نوع بیماران حاصل شد و بیماران عدم درد قبلی را گزارش دادند. در نتیجه به عنوان یک ماده فعال غیر سمی و ضد التهاب طبیعی برای درمان آرتریت و بیماری های التهابی معرفی شده است. خاصیت ضد التهابی این محصول با ایبوپروفن قابل مقایسه است . *اگزما : یک بیماری شایع پوستی می باشد و متاسفانه درمان قطعی برای آن وجود ندارد. روغن شترمرغ به دالیل زیر باعث کنترل و کاهش عالیم این بیماری می شود. -مواد ضد آلرژیک آن که از تحریک پوست جلوگیری می کند. -دارای قدرت نفوذ بسیار باال می باشد و بنابراین چربی بر روی پوست باقی نمی گذارد و منافذ پوست را نمی بندد. -کمک کننده بازسازی پوست *ترک پا: برای ترک های پاشنه و کف پا روزی دو بار روغن شترمرغ به خوبی مالش داده می شود. حد اکثر در طی سه روز اثرات آن مشهود خواهد بود.

بيماري عفوني واگيرداري كه در جمعيت گاو اغلب بصورت سپتي سمي و در جمعيت گوسفند و بز بيشتر بصورت پنوموني يافت مي شود

عامل بیماری: پاستورلا مولتی سيدا و مانهميا هموليتيكا حیوانات حساس: • حساسیت شدید گاو (سپتی سمی) • گوسفند و بز (پنومونی) • گاومیش، خوك و نشخواركنندگان وحشي مشترک بودن بیماری • بیماری مشترک بین انسان و حیوان و قابل انتقال به انسان

منبع عفونت و انتشار بیماری

• عوامل مستعدكننده بروز بيماري شامل تغييرات آب و هوا، استرس، حمل و نقل، حمام دادن و پشم چيني • عطسه، سرفه و ترشحات بینی • خونابه، ترشحات مخاطی و ترشحات عقده های لنفاوی باز شده دام آلوده

راه های انتقال بیماری • تنفس (راه اصلی) • گوارش

درمان • استفاده از آنتي بيوتيك ها و درمان هاي كمكي

کنترل و پیشگیری الف- واکسیناسیون • واکسیناسیون از سن ۶-۴ ماهگی به بالا و تکرار سالانه ب- رعایت مقررات بهداشتی • قرنطینه کردن دامهای ورودی جدید • به حداقل رساندن عوامل مستعد کننده خصوصا استرس ها • جداسازی سریع دام های بیمار از سالم ها • سوزاندن یا دفن اصولی لاشه بیمار • ضدعفونی کردن محل نگهداری دام و وسایل

اکبد چرب یک ناهنجاری عمده در حیوانات است. این ناهنجاری زمانی رخ
می دهد که برداشت چربی توسط کبد بیش از توانایی آن در اکسیداسیون یا
خروج چربی به صورت لیپوپروتئین های با دانسیته کم ) VLDL ( باشد. چربی
های اضافی به صورت تری آسیل گلیسرول در کبد ذخیره شده و متعاقب
آن باعث اختلال در عملکرد طبیعی کبد می شوند )گرومر، 1993 ؛ درکلی،
1999 (. در گاوهای شیری کبد چرب عمدتا در 4 هفته بعد از زایمان اتفاق
می افتد. یکی از دلایل وقوع کبد چرب این است که مقدار مصرف انرژی
پایین تر از آن است که پاسخگوی نیازهای افزایش یافته برای تولید شیر
در زمان اوج تولید باشد )هرت، 2000 (. بنابراین اسیدهای چرب آزاد شده از
بافت چربی در مقادیری بیش از نیاز حیوان برای نگهداری و تولید شیر به
کبد منتقل شده و در آنجا ذخیره می شوند. تغییرات هورمونی و بیماری های
عفونی نیز از دلایل دیگر افزایش آزادسازی اسیدهای چرب از بافت چربی در
هنگام زایمان می باشند )گاف و هورست، 1997 (. کبد چرب نیز مانند کتوز
به فرم های مختلف دیده می شود. کبد چرب شدید یا فرم بالینی بیماری به
حالتی اطلاق می شود که در آن مقدار تریگلیسرید در کبد بیش از 10 درصد
وزن تر بافت باشد. این حالت عمدتا به دنبال افزایش اجسام کتونی در ادرار،
کاهش وزن شدید و مصرف خوراک بسیار کمتر از نیاز نگهداری و تولید شیراتفاق می افتد

هیچگونه درمانی برای این بیماری ویروسی شناخته نشده است.

-در صورت عدم پیشگیری و واکسیناسیون صحیح، بروز بیماری صدمات زیادی را بوجود میاورد.

-ویروس گرایش خاصی به حمله به بورس فابرسیوس دارد.

-سروتیپ IBDV1 دارای گسترش جهانیست. باستثنائ نیوزیلند که هیچگونه شواهدی بر گامبرو در این کشور وجود ندارد.

-ویروس گامبورو بسیار باثبات است. حتی دمای 50 درجه را نیز تحمل میکند. لیکن در مواجه با فرمالین نیم درصد به مدت 6 ساعت کاهش عفونت زایی را داشته است.

-لمفوسیتهای  B هدف ویروس های گامبورو هستند.

-بورس فابرسیوس پرنده مبتلا متورم با مقداری اکسودای فیبرینی در داخل آن است.

D) Disease Bowel Inflammatory (به مجموعه اي از مشکلات التهابی دستگاه گوارشی اطلاق می شود. IBD شامل دو بیماري مهم دستگاه گوارش می شود. کولیت اولسراتیو (Colitis Ulcerative (و بیماري کرون (Crohn’s disease) - کولیت اولسراتیو (UC (بیشتر مخاط نواحی رکتوم و کولون را درگیر می کند ولی بیماري کرون (CD ( میتواند باعث التهاب ترانس مورال (کل دیواره یک عضو) مخاط GI در هر ناحیه اي (از دهان تا مقعد ) شود. - IBD می تواند علائم خارج روده اي نیز داشته باشد همچون درگیري مفاصل، چشم، پوست و کبد. * نکاتی در مورد UC : 1 -در صورت عدم درمان و تشدید می تواند باعث توکسیک مگاکولون شود. 2 -در حدود یازده درصد افراد مبتلا به UC داراي مشکلات کبدي – صفراوي نیز هستند. * نکاتی در مورد CD : 1 -ایلئوم ترمینال شایع ترین محل درگیري در CD است.2 -در حدود 3/2 بیماران درگیري هاي کولون را نیز دارند. 3 -سوء تغذیه و کاهش وزن در CD شایع است. 4 -بیماري CD داراي دوره هاي فروکش و سرکشی بیماري است که هر کدام کنترل و درمانهاي مخصوص دارد.

درمان هاي غیر دارویی:حمایت هاي تغذیه اي، تغذیه وریدي ، جراحی (عدم پاسخ به دارو درمانی) 

درمان هاي دارویی:آمینو سالیسیلات ها : سولفاسالازین، مزالامین گلوکوکورتیکوئید ها ایمونوساپرسورها: آزاتیوپرین، سیکلوسپورین، متوترکسات، مرکاپتوپورین آنتی مایکروبیال ها: مترونیدازول، سیپروفلوکساسین سایر : آنتاگونیست هاي TNFα ، آنتی بادي هاي ضد TNFα ، اینترفرون ها، هپارین، روغن ماهی، منوکلونال آنتی بادي ها (ناتالیزوماب) 

S) syndrome bowel Irritable (نوعی اختلال عملکردي گوارشی است که با درد و تغییر عادات روده همراه است. درد عموما بعد از دفع تسکین یافته و با کاهش یا افزایش دفعات دفع همراه است. این سندروم بیماري نبوده بلکه مجموعه اي از علائم نظیر درد شکم، نفخ، یبوست، اسهال و احساس ناراحتی درد شکم همراه است. میزان ابتلا به این سندروم در زنان بیشتر از مردان است و طی چند روز اول سیکل قاعدگی علائم شدید می شوند. اغلب بیماران در جائی از افسردگی را نیز دارند. استرس از مهمترین عوامل در شروع علائم این بیماري است. - این سندروم قابل درمان نیست و تنها بر حسب علائم بیماري، از داروهایی جهت تسکیل علائم استفاده می شود.-مصرف فیبر در بیماران با تظاهر بالینی یبوست و اسهال توصیه می شود. مصرف فیبر باید تدریجی افزایش یابد تا از ایجاد نفخ جلوگیري شود. -در بسیاري از موارد IBS به صورت همزمان با بیماریهاي دیگر گوارشی نظیر PU ، GERD و کولیت همراه است. بنابر این در نسخ شاهد داروهایی هستیم که در کنترل IBS و بیماري دیگر بکار می روند.

بعضی بیماریهاي خودایمنی در اثر آشکار شدن انتی ژنهاي مخفـی بوجـود میآید. بدین معنی که برخی آنتی ژنها در نقاطی از بدن قرار داشته کـه در حالـت عادي، لنفوسیتهاي در گردش خـون بـه آنجـا دسترسـی ندارنـد. آنتـی ژنهـاي سیستم عصبی مرکزي، آنتی ژنهاي اسپرم، تخمک و عدسی چشم از جملـه آنتـی ژنهاي مخفی به شمار میآیند. این آنتی ژنها بدلیل مخفی بودن، براي لنفوسیت ها ناشناخته بوده لذا آنها را بـه عنـوان خـودي تلقـی ننمـوده و در برابـر آن تحمـل ایمونولوژیک نیز ندارند. اگر به عللی، از قبیل ضربه، یـا عمـل جراحـی از مکـان مخفی خود رها و در معرض سیستم ایمنی قرار گیرند، لنفوسـیت هـا ایـن گونـه آنتی ژنها را بعنوان بیگانه تلقی کرده، در برابر آن تحریک و پاسخ ایمنی را بوجود میآورند که منجر به بیماري خودایمنی میشود. بـه ایـن آنتـی بادیهـاي تولیـدي اتوآنتی بـادي مـیگوینـد. ناباروریهـاي ایمونولوژیـک نمونـه بـارزي از بیمـاري خودایمنی علیه آنتی ژنهاي خودي مخفی است که در هـر جهـش ممکـن اسـت ایجاد شود.

colic کال به معنی دل درد است گرچه مرسوم شده به عنوان دردهای دستگاه گوارشی شناخته میشود اما میتواند منشا غیر گوارشی نیزداشته باشد. Colic ها چهرهی یکسانی ندارند و از نظر شدت درد از حالت مالیم، متوسط تا شدید می باشند و عالیم ممکن است به صورت تکرار شونده باشند. اولین قدم در تشخیص اخذ تاریخچه است و حتما سن بیمار مهم است چون برخی از انواع کولیکها مثل انباشتگی مواد در قولونها مربوط به سنین باال است و انباشتگی مکونیوم )مدفوع جنینی( مربوط به روزهای ابتدایی تولد است. نکته دیگر این است که چه مدت است درد ظاهر شده؟ مسئله دیگر سابقه استفاده یا عدم استفاده از داروهای ضد انگلی است؟ عملکرد اسب چیست؟ آیا اسب کورس است؟ آیا اسب سواری است یا اسب بارکشی است؟ در مورد تاریخچهی قبلی بیماریهای دام نیز سوال پرسیده شود و اینکه آیا اقدامات درمانی صورت پذیرفته است؟ و اینکه این اقدامات چه بوده است؟ آیا عالئمی که بیمار هم اکنون نشان میدهد قبال هم نشان داده است؟ چون برخی کولیکها دارای دوره های تکرار شونده یا عود کننده است. باید یافته های بالینی مورد توجه قرار گیرند، محل درد و علت درد در دستگاه گوارشی را مشخص کنیم و با معایناتی که انجام میدهیم عوامل دیگری را که ممکن است دردهای مشابه ایجاد میکند را رد نماییم. هنگام انجام معاینهی بالینی هیچ وقت ابتدا به ساکن از داروهای آرام بخش و مسکن استفاده نماییم و البته مشخص نماییم که آیا قبل از مراجعه به دامپزشک داروی مسکن گرفته است یا خیر؟ در بررسی و معاینه اولین تکنیک ساده ترین تکنیک است یعنی مشاهده نماییم که آیا دام هشیار است یا افسرده است. بسته به شدت کولیک تغییرات رفتاری دام متفاوت است. در کولیک های مالیم مثل انباشتگی قولونها دپرسیون خفیف تا متوسط دیده میشود اما کولیکهایی که ایجاد دپرسیون شدید و توکسمی میکنند معموال به دنبال انسداد و درگیری های اختناقی ایجاد میشوند. کولیک های همراه با عالیم دپرسیون خفیف به درمانهای medical پاسخ میدهند اما در موارد دپرسیون شدید surgical بوده و احتماال جراحی تنها چاره کار است. مسئله بعددرد است که عالیم آن شامل دپرسیون شدید و کشیدن بدن، تعریق، غلتیدن، سم کوبیدن به زمین است. مسئله بعد اینکه درد مداوم است یا متناوب، شدت آن ثابت است یا متغیر و اینکه به درمان دارویی پاسخ میدهد یا خیر؟ اینها بیانگر پیشآگهی هستند. دردهای جدید و مداوم معموال در جراحات پیشرفته به ویژه انسداد های اختناقی بخش قدامی دستگاه گوارشی دیده میشود. انسداد روده سبب تجمع گاز و مایعات در بخش قدامی محل انسداد شده که خود باعث درد و به دنبال آن وقوع شوک در حیوان میشود. با توجه به اینکه قابلیت اتساع در روده کوچک کمتر از روده بزرگ است لذا انتظار میرود درگیریهای روده کوچک درد شدیدتری داشته باشد. نکته دیگر این است که قطع ناگهانی درد در حیوان میتواند ناشی از پارگی احشاء باشد. نکتهی بعد درجه حرارت است که در کولیک های medical طبیعی است و یا اگر افزایش یافته باشد جزئی است. درجه حرارت های کمتر از حد طبیعی میتواند به عنوان یک زنگ خطر باشد و مراحل آخر شوک و توکسمی را نشان میدهد. گاهی ممکن است با افزایش درجه حرارت در colic مواجه شویم که میتواند ناشی از وجود عوامل عفونی باشد و نکته آخر این است که اگر قبل معاینه از داروی NSAID استفاده شده باشد ممکن است دما کامال طبیعی باشد

استفاده از بیوشیمی خون به منظور ارزیابی و تشخیص وضعیت تغذیه اي و تعیین پروفایل متابولیکی از اوایل سال 1990 میلادي آغاز شد و به تدریج به کیفیت و پیچیدگی و پیشرفت هاي این روش آزمایشگاهی افزوده شد ،اما بعضا از نظر اقتصادي هزینه بر بوده و تفسیر نتایج حاصله از آن با دشواري هایی رو به رو است . آزمایش هاي فاکتور هاي خونی در سطح انفرادي و یا گله جهت تشخیص بیماري و مشکلات دام ها انجام می شود و دامپزشکان ، مشاوران تغذیه و تولید کنندگان با تفسیر نتایج این آزمایشات نسبت به وضعیت سلامت و تغذیه دام ها آگاهی پیدا می کنند . الف) هدف : - ارزیابی وضعیت تغذیه اي دام ها در سطح گله - تعیین و تشخیص بیماري ها در مراحل ابتدایی - تعیین ریسک و احتمال ابتلا به بیماري هاي متابولیکی در آینده . - ارزیابی علل احتمالی و عوامل مسبب بیماري . ب) نحوه انجام ،انواع و اصول : در این آزمون ها فقط به دنبال کمبود مقادیر برخی عناصر بیوشیمیایی نیستیم ، بلکه افزایش آن ها نیز می تواند در مواردي بسیار با ارزش باشد . دامنه طبیعی مقادیر متابولیت هاي خونی اغلبا در گاو هاي شیري براساس اواسط تا اواخر دوره شیرواري سنجیده شده است و لذا بررسی وضعیت گاو هایی که دوره انتقالی و حول و حوش زایمان هستند چندان مناسب نیست . در این آزمون سه اصل اساسی وجود دارد : 1 (انتخاب دام 2 (زمان انجام آزمایش 3 (جمع آوري اطلاعات الگوهاي مختلفی در منابع و مقالات جهت انتخاب دام بیان شده است که دو مورد از آن ها را در اینجا با هم مرور می نماییم. 1- Far – off dry (early dry) (Ed) زایمان از قبل روز 30 از بیش 2- Close-up dry (CUD) (روز 21 تا 7) خشکی از قبل روز 21 تا 3 3- Fresh cow (FR) (روز 21تا7) زایمان از بعد روز 30 تا 3 4- Lactational period از روز زایمان تا روز 49 بعد از زایمان lactation Early- a روز 50 تا 109 بعد از زایمان lactation Peak- b c- Mid lactation زایمان بعد 202 تا 110 روز از روز 210 تا زمان خشکی (انتهاي شیرواري) lactation Late- d دوره انتقالی (period transitional (به 3 هفته انتهایی آبستنی و سه هفته ابتدایی پس از زایمان دوره انتقالی اطلاق می شود، چرا که دام آبستن سنگین در عرض 6 هفته به یک دام شیروار تبدیل می شود و بسیاري از اختلالات متابولیکی در این بازه زمانی اتفاق می افتد . الگوي شماره 1 :17 راس گاو را در دوره هاي مختلف تولید انتخاب می کنیم، شامل ؛ 7 راس گاو در ابتداي شیرواري، 5 راس گاو در اواسط شیرواري و 5 راس گاو در دوره خشکی. الگوي شماره 2 : دام ها را به 5 تیپ مختلف تقسیم می کنیم، شامل؛ 8 راس گاو در دوره خشکی،8 راس گاو در اوایل شیرواري، 8 راس گاو در اوج شیرواري، 8 راس گاو در اواسط شیرواري و 8 راس گاو در اواخر شیرواري، یعنی مجموعا 40 راس دام انتخاب می شود. پ)روش انجام : 1 -انفرادي : حداقل 8 تا از هر جمعیت انتخاب می شود. البته بهتر این است که 12 یا 13 نمونه اخذ شود. 2 -pooling) مخلوط کردن نمونه ها): نمونه خون 5 تا 20 راس دام اخذ و بعد از سانتریفیوژ سرم جدا شده و با نسبت مساوي با یکدیگر مخلوط می شود. در نتیجه آن نمونه نماینده یک جمعیت 5 تا 20 نفره است. براي روشن تر شدن موضوع یک مثال می زنیم: آزمایشگاهی جهت انجام آزمون متابولیک پروفایل اعلام کرده که نیاز به 5ml/2 یا 2500ml سرم دارد تا به روش pooling این تست ها را انجام دهد. مشخص نمایید نمونه سرم از 8 دام با چه نسبتی باید مخلوط شود تا اختلالی در تفسیر نتایج آزمون پروفایل پیش نیاید ؟ 2500 گاو8 = 312/5 ج) هزینه : به ازاي هر دام بین 7 تا 50 دلار بسته به تست هایی که انجام می شود در روش انفرادي می باشد. در صورتی که از روش pool استفاده شود قیمت به 3 تا 10 دلار به ازاي هر نمونه کاهش می یابد. چ) آزمون هایی که باید انجام شود و تکرار آزمون : متابولیک پروفایل باید 3 بار در سال، شامل تابستان، پاییز و زمستان انجام شود. نمونه هاي خون باید توسط لوله هاي خاصی اخذ شود . بدین صورت که از هر دام یک نمونه خون در لوله حاوي لیتیوم هپارین و یک نمونه خون در لوله حاوي فلوراید – اگزالات و یک نمونه خون در لوله لخته (بدون ماده ضد انعقاد) می ریزیم. 

بیماري است که در آن محتویات اسیدي معده با حرکت رو به بالا وارد مري می شوند. هنگامی که مري مکررا در تماس با محتویات رفلاکس شده قرار می گیرد دچار صدمه و التهاب می شود. - در بسیاري از موارد GERD با کاهش فشار و عملکرد اسفنگتر تحتانی مري همراه است. این کاهش فشار و عملکرد می تواند مربوط به سستی گذراي اسفنگتر تحتانی ، افزایش فشار گذراي درون شکمی و یا آتونی اسفنگتر تحتانی مري باشد. در ضمن برخی از غذاها و داروها میتوانند باعث کاهش فشار اسفنگتر تحتانی مري شوند. - به دلیل سوزش زیر جناغ سینه در این بیماران، احتمال اشتباه در تشخیص این بیماري با دردهاي آنژینی زیاد است.

علائم:سوزش سر دل، سوزش مسیر مري، احساس طعم ترش و تلخ در انتهاي حلق و دهان، ترشح زیاد بزاق، آروغ زدن، استفراغ خون 

روشهاي تشخیص:سابقه بالینی بیمار، اندوسکوپی، Eso cam Pill) روشی با تهاجم کمتر از اندوسکوپی)، رادیوگرافی 

درمان هاي داروئی:2بلاکرها , PPI ها، آنتاسیدها، متوکلوپرامید(پروکینتیک ها)، سیزاپراید 

-از متوکلوپرامید و سیزاپراید جهت افزایش تون اسفنگتر تحتانی مري و افزایش سرعت تخلیه معده استفاده می شود. - دوز مصرفی داروهاي کاهنده اسید در GERD بیشتر از PU است.

در طول دھھ گذشتھ وقوع بیماریھای میکروبی ناشی از مواد غذایی نھ تنھا در کشورھای در حال توسعھ با فقر بھداشتی بلکھ در کشورھای توسعھ یافتھ با استاندارد بالای بھداشتی نیز رو بھ افزایش بوده است و این در حالی است کھ وقوع عفونتھا و مسمومیتھای غذایی اغلب گزارش نشده باقی مانده است . لذا تعیین آمار دقیق از میزان ابتلا ، خصوصا در کشورھای در حال توسعھ امکان پذیر نمی باشد . ، بسیاری از اجرام عفونی و غیر عفونی را در خود ١ غذا می تواند بھ عنوان یک حامل حمل کند . در بعضی شرایط غذا توانایي حمایت از رشد جرم عفونی را دارد و بھ عنوان را ایفا مي كند کھ در این ٣ عمل كرده و مواردي ھم تنھا نقش ناقل غیر فعال ٢ ناقل فعال صورت عامل عفونت در غذا رشد ننموده و تنھا بھ وسیلھ غذا بھ انسان منتقل می شود. ویروسھا، انگلھا وحتی برخی از باکتریھای بیماریزای غذایی، در گروه دوم قرار می گیر .دن بیماریھای غذایی از نظر تقسیم بندی جزء بیماریھای روده ای تقسیم بندی میشوند کھ از نظر اھمیت در امریکا بعد از بیماریھای ریوی و در مقام دوم قرار دارد . در یک بررسی در ایالات متحده گزارش شد ، کھ بطور متوسط ھر امریکایی حداقل ھر سال یکبار بھ بیماری روده ای با علامت اسھال مبتلا می شود گفتھ می شود کھ این مسئلھ بھ خاطر ناسالم بودن غذای تولید شده در این کشور نیست بلکھ مردم با عمل آوری غلط و غیر بھداشتی و یا از طریق انتقال اجرام عفونی بھ محصولات مصرفی ( آلودگي ثانویھ)، خودشان غذا را ناسالم می کنند. از دیدگاه بھداشت عمومی، مسمومیتھای غذایی یکی ا ز عمده بیماریھاي شایع در جوامع کشورھای مختلف جھان بھ شمار می رود. )٨ ) برطبق مطالعات انجام شده ، ھمھ سالھ بیش از ھزار میلیون مورد اسھال حاد در بین بچھ ھای زیر پنج سال در ممالک آفریق آ، ا سیا(بھ استثنای چین) و امریکای لاتین اتفاق می افتد کھ بھ مرگ بیش از ۵میلیون کودک منجر میگردد . در کشورھای صنعتی درصد ابتلا و مشکلات حاصل را کمتر از این برآورد كرده اند . اما بطور معنی دار ي ھنوز این مشكل از اھمیت خاصی برخوردار است. بعلاوه واقعیت امر بھ علت عدم گزارش و یا کمبود گزارش مسمومیتھای غذایی بطور کامل روشن نیست و بروز واقعی مسمومیتھای غذایی را ١٠ تا ١٠٠ برابر بیشتر از موارد گزارش شده تخمین می زنند . طبق گزارشھای موجود تنھا در یک ھمھ گیری آن ھم در کشوری مثل امریکا بیش از ١۵٠٠٠ نفر در اثر مصرف شیر پاستوریزه آلوده ، بھ سالمونلا مقاوم بھ آنتی بیوتیک مبتلا شدند . )٨ ) باید توجھ داشت کھ از دیدگاه اقتصاد ملی، مسمومیتھای غذایی بھ دو طریق مستقیم و غیر مستقیم در اقتصاد ملی تاثیر گذار می باشد . در مورد تاثیر مستقیم مسمومیتھای غذایی در اقتصاد ملی ، می توان معالجات پزشکی مسمومیتھای غذا یی را ذکر کرد کھ در موارد وقوع ھمھ گیری بسیار پر ھزینھ می باشد . خصوصا اگر مسئلھ رفع مشکل و پرداخت خسارت مطرح شود . در مورد تاثیر غیرمستقیم مسمومیتھای غذایی در اقتصاد ملی می توان مواردی مثل ضررھای مالی در کاھش صادرات موارد غذایی و ھزینھ ھای تحقیقاتی جھت پیشگیری از مسمومیتھای غذایی را نام بردخسارات اقتصادی از نظر نوع ملل(غیر صنعتی و صنعتی) متفاوت است . ھزینھ ھای مسمومیتھای غذایی از نظر اقتصاد ملی اگرچھ در ملل غیر صنعتی کمتر از ملل صنعتی می باشد، ولی ھزینھ آن بھ طور قابل توجھی نسبت بھ تولید ملی بیشتر است. تحقیق تاد و ھمکاران در سال، ١٩٨٧ ھزینھ ھر مورد اسھال کودکان (شامل ھزینھ مرگ ومیر) را ۵٠ دلار تخمین زده و ھزینھ کل آنھا را در سطح جھانی بالغ بر ۵٠٠٠٠ میلیون دلار برآورد نموده است. باید توجھ داشت کھ از نظر اقتصادي، صادرات بسیاری از کشورھای غیرصنعتی از دو طریق در مقابل مسئلھ مسمومیتھای غذایی بسیار آسیب پذیر مي باشد. ابتدا بھ خاطر وابستگی این کشورھا بھ صادرات محدود خودشان کھ در موارد بروز مسمومیتھای غذایی بازار آنھا بھ خاطر ترسی کھ بھ این دلیل در ملل مصرف کننده ایجاد شده، دچار رکود مي شو .د ثانیا بھ خاطر وابستگی بعضی از این کشورھا بھ بازار توریسم و خساراتی کھ در بروز مسمومیتھای غذایی بھ درآمدھای توریستی وارد می گرد .د در کشورھای صنعتی اگر چھ ھزینھ نسبی مسمومیتھای غذایی کمتر است ولی از نظر کلی ھنوز قابل توجھ می باشد. در این مورد ارقام دقیقی در دسترس نیست ولی در سال ١٩٨٧ ، تاد در بررسی خود میزان آن را برای کشوری مثل کانادا ٢٢٠٠ میلیون دلار و کشور امریکا ١٢٧٠٠ میلیون دلار برآورد نموده است. ھمین محقق در سال ١٩٨٩ خسارات مربوط بھ یکی از عوامل اصلی بیماریھای غذایی را در امریکا برآورد كرد کھ برای عوامل باکتریایی حدود ۶٧٧٧ میلیون دلار، ویروسی ٣٣٧ میلیون دلار، و انگلی ۶٢۵میلیون دلار بود . )٨ ) بنابراین حتی اقتصاد کشورھای صنعتی با استاندارد بالای بھداشتی ، سالانھ ھزاران میلیون دلار بابت بروز مسمومیتھای غذایی دچار خسارت می گردد . تاثیر مسمومیتھای غذایی از نظر اجتماعی و سیاسی نیز حائز اھمیت فراوانی است. ارتباطات شخصی می تواند در اثر بروز مسمومیتھای غذایی تحت تاثیر قرارگیرد و این زمانی است کھ غذای عامل بیماری توسط یک دوست یا یکی از بستگان تھیھ شده باشد. ٩ حساسیت قضیھ می تواند بسیار بالاتر از این باشد ، بھ طور مثال نائب رئیس شرکت ھواپیمایی ژاپنی کھ مسافرین ھواپیمای آن در طول یک سفر ھوایی دچار مسمومیت غذایی استافیلوکوکی می شوند از فرط احساس خفت وگناه اقدام بھ خودکشی می نماید. درمورد تاثیرات سیاسی بھ بروز بیماری جنون گاوی و بروز بیماری مشابھ در تعداد لق یلی از انسانھا در انگلستان در اثر مصرف گوشت چنین گاوھایی می توان اشاره کرد کھ عواقب بین المللی زیادی در پی داشت

 1-یک تمرین ساده مدیریتی بسیاری از افراد بیوسکییورییی را یک موضکو پیچیکده و اغلک نگکرا کننکده میداننکد در صکوریییه اصکلا نیکازی بکه نگرانکی نیست. ی یمرین سکاده مکدیرییی بکه شکما کمک میینکد یکا یک یصکویر کلکی از یمکامی مسکیراایی ککه عوامک بیمکاریاا مییواننکد بکه مارعکه شکما برسکند را بدسکت آوریکد. یعریک بیوسکییورییی در واقک مکدیریت و کنیکر ایکن رااهکای رسکید بیماری به مارعه است. معمولا ماار دارای ی دیوار بکرای جکدا ککرد محوطکه مارعکه از محکی بیکرو اسکیند ولکی اگکر مارعکه شکما ایکن دیکوار را ندارد لطفا این دیوار را برای مارعه خود یصور کنید. حا شرو کنید بکه یهیکه یک لیسکت از یمکا چیااکایی ککه از ایکن دیکوار میگکررد و وارد مارعکه شکما میشکود. بکرای ایکن ککار مییوانیکد از دیگکر کارکنکا مارعکه نیکا بخواایکد ایکن لیسکت را یهیکه کننکد و بعکد از ییمیک ککرد بکا لیسکت خکود مقایسه کنید و در نهایت به ی لیسکت کامک برسکید. بکه بیکا سکاده یکر مکا میخکواای یک لیسکت از یمکا چیااکایی ککه از زیر زمکین سکط زمکین و از طریک اکوا وارد مارعکه میشکوند را داشکیه باشکی . ایکن لیسکت مییوانکد شکام آب خکورا، افراد گوشی یلفن امکراه واکسکن یجهیکاا، گردوغبکار مکوش اکا حشکرا، پرنکدگا وحشکی مکواد غکرای و صکداا چیکا دیگر باشد. بدیهی است ککه لیسکت شکما بسکیار طولکانی خوااکد شکد و برخکی از دسکیه اکا بایکد یقسکی شکوند بطکور مثکا افراد را مییوا با کارکنکا مارعکه دامپاشک مکدیریت مسکوو بکر و یجهیکاا، راننکده ماشکین حمک یخک مکر و غیکره یقسی کرد. بعد از ییمی این لیسکت مکا وارد مرحلکه بعکد میشکوی . بعکد از آمکاده شکد لیسکت مکا بایکد دو سکووا را در مکورد اکر یک از چیااای موجکود در لیسکت بپرسکی . اولکین سکووا اینیکه "آیکا آ چیکا بایکد بکه داخک مارعکه بیایکد " اگکر جکواب ایکن سکووا "نکه" اسکت آ را میوقک کنیکد. بطکور مثکا در بیشکیر مکاار لکواز و یجهیکاا، مکورد نیکاز بکرای واکسیناسکیو یوسکک یککی واکسککینه کننککده بککه مارعککه آورده میشککود و یککا معمولککا در صککور، خککراب شککد یجهیککاا، داخکک مارعککه یعمیرکککار بککه مارعککه آورده میشککود ایککن افککراد و یجهیککاا، معمولککا از مارعککه ای بککه مارعککه دیگککر بککرده میشککوند و ناقکک بیماریهکای میعکددی اسکیند. شکما مییوانیکد بکا یهیکه یجهیکاا، واکسیناسکیو یکا اسکیفاده از کارکنکانی ککه یوانکایی یعمیکر یجهیاا، را نیکا دارنکد و یکا سکروی یجهیکاا، در زمکانی ککه مارعکه خکالی اسکت از ورود ایکن افکراد و یجهیکاا، بکه مارعکه جلوگیری کنید مطمونا شما نمییوانید یعمیرکار را با گاز ضد عفونی کنید!!! پ از پاسخ به ایکن سکووا بکه مرحلکه بعکد میرسکی . اگکر چیکای بایکد بکه مارعکه برسکد و جلکوگیری از ورود آ بکه داخک مارعه امیا ندارد بکه سکرا سکووا دو میکروی . چکه ککاری مییکوانی بکرای از بکین بکرد و یکا ککاا خطکر ورود آلکودگی یوس آ چیا به مارعه انجا دای برای مثا اگکر مکا واکسکن را بکه مارعکه آورده ایک مییکوانی قبک از ورود واکسکن بکه مارعکه آنکرا از پلاسکیی بسکیه بنکدی خکار کنکی . ایکن بسکیه بنکدی بیشکیرین خطکر ابیلکا بکه عوامک بیمکاری زا در خکار از مارعکه را دارد و ممیکن اسکت در انگا اسیفاده از واکسن در دسیرس پرنده قرار گرفیه و باعث بروز بیماری شود. در نهایککت میککاا کنیککر ورودی مارعککه بککه ارزش و سککرمایه موجککود در آ مارعککه بسککیگی دارد. بککه امککین دلیکک میککاا اامیت بیوسییورییی در ماار لاین بیشیر از اجداد و یا در مارعه مادر بیشیر از ماار پرورش نیمچه گوشیی است.

2 -خطر انتقال آلودگی از طریق افراد افککراد مککی یواننککد در مککاار مخیلکک حضککور داشککیه باشککند و بککه امککین دلیکک ییککی از عوامکک اصککلی در انیقککا بیماریهککا اسیند. افرادی ککه اریبکا نادیییکری بکا طیکور دارنکد افکرادی ککه زمکا بیشکیری در داخک سکالن و در اریبکا مسکیقی بکا طیکور اسیند و در فواص زمکانی کویکاه بکین مکاار مخیلک یکردد مییننکد بیشکیرین خطکر را بکرای انیقکا عامک بیمکاری دارنکد. بیا این نیا، اامیت دو مسکوله را بکرای مکا روشکن میینکد ککه مییوانکد مکا را در بهبکود بیوسکییورییی مکاار کمک کنکد. او اینیه ما بایکد یکا حکد امیکا از ورود افکراد بکه مارعکه و یکا اریبکا بکا مرغهکای موجکود در سکالن جلکوگیری کنکی و دو اینیکه فاصکله زمکانی بازدیکد از یک مرغکداری یکا ورود بکه مارعکه مکا را بکرای شکخ بازدیکد کننکده افکاای داکی . در منکاب و کیک علمکی مکورد دو بککه عنکوا "freedom poultry of Days "یککا "روزاکای دور از پرنکده" نامیکده مککی شود و به یعداد روزاکایی ککه فکرد بکا اکی نکو پرنکده ای اریبکا نداشکیه گفیکه میشکود. روزاکای دور از پرنکده بکرای کسکی که قصد بازدید از مارعه مر مادر را دارد باید حداق 5 روز باشد.پ از یوجه به مسائلی ککه در قسکمت او مطکر شکد در مرحلکه بعکد بایکد افکرادی را ککه ناچکار اسکیی بکه داخک مارعکه بیاوری یا حد امیکا قبک از ورود بکه مارعکه از عوامک بیمکاریاا یمیکا کنکی . بطکور مثکا از آنهکا خکواا کنکی 5 روز بعکد از آخرین اریبا بکا پرنکدگا بکه مارعکه مکا بیاینکد کفشکهای آنهکا را قبک از ورود عکو کنکی و یکا اینیکه از آنهکا بخکواای دوش بگیرند. مراح و فرآینداایی که در ی مارعه با حداکثر بیوسییورییی انجا میشود به شر ذی میباشد: -ییمی شد یعداد روزاای دور از پرندگا -گرفین یما وسای امکراه افکراد ماننکد کلیکد کیک و یلفکن امکراه )ککه یک وسکیله پکر خطکر در انیقکا آلکودگی اسکت( و قرار داد آنها در ی محی امن مانند داخ خودرو مراجعه کننده -حرکت از داخ حوضچه اای ضد عفونی -درآورد کفشها و لباسها در ایا رخیین -شسین بد و مواا با صابو و شامپو -خش کرد بد و پوشید لباسها و کفشهای مارعه -ضدعفونی دسیها با الی یا مواد ضد عفونی کننده امچنکین در بعضکی مواقک بکرای جلکوگیری از ورود بکاکیری سکالمونلا از افکراد نمونکه مکدفو گرفیکه میشکود زیکرا سکالمونلا یک بیمکاری مشکیر، بکین انسکا و پرنکداا اسکت. افکراد حاضکر در مارعکه بایکد یوجکه داشکیه باشکند ککه پک از خکرو از سروی بهداشیی باید دسیهایشا را بکا مکواد ضکد عفکونی کننکده بشکویند. بخکاطر داشکیه باشکید ککه اغلک افکراد دو ویژگکی مشککیر، دارنککد او اینیککه دنبککا پیککدا کککرد رااهککای کویککاه و میککانبر اسککیند و دو اینیککه کاراهککایی را کککه دلککیل را نمیدانند انجا نمیدانکد و یکا بکه شکیوه ای ککه خودشکا فیکر مییننکد انجکا میدانکد نکه آنطکور ککه شکما از آنهکا خواسکیه اید. ار دو این ویژگیها مییواند برای بیوسییورییی خطرنا، باشد. بنابراین بهیر است امیشکه دلایک انجکا اکر ککاری را بکه افکراد )شکام ککارگرا کارمنکدا و مهندسکا حاضکر در مارعکه( کاملا شفاف یوضی داید.

3 -خطر پرندگان وحشی بطور کلی احیما انیقا بیمکاری بکین گونکه اکایی از جانکدارا ککه شکباات بیشکیری بکه اک دارنکد بیشکیر اسکت. بنکابراین احیما انیقکا بیماریهکای مربکو بکه مکر از طریک پرنکدگا وحشکی زیکاد اسکت. بکرای مثکا قرقکاو نادییکی زیکادی بکا مر دارد و به امین دلی چنکدین بیمکاری مشکیر، بکین آنهکا وجکود دارد. بکا یوجکه بکه ایکن موضکو بایکد از نادیک شکد انوا پرنکدگا بکه گلکه جلکوگیری کنکی . بکرای اینیکار بایکد سکالنهای بسکیه و مجهکا ایجکاد کنکی و در سکالنهای قکدیمی یکا پرورش باز امیا محافظت از ورود پرندگا وحشی وجود ندارد.

بطکور کلکی جکانورا مکوذی شکام انکوا مکوش اکا اسکیند امکا ایکن اصکطلا مییوانکد شکام جکانورا دیگکری امچکو مارمول اا ماراا و انوا میمو اا شکود. ایکن جکانورا اگکر قکادر بکه خکورد یخک مکر اک باشکند دیگکر بکه یک مکااح واقعی یبکدی میشکوند. مکوش اکا و مارمولک حامک بکاکیری سکالمونلا اسکیند. "یکایفیموریو " ککه ییکی از انکوا خطرنکا، بکاکیری سکالمونلا اسکت در واقک بکه معنکی طک حاصک از مکوش اسکت و امچنکین مکوش اکا مییواننکد بکاکیری سکالمونلا اینیریییدی را به ی گله جدید انیقا داند.

5 -خطر فومایت ها فومایککت اککا اشککیای بککی جککانی اسککیند کککه مککی یواننککد باعککث انیقککا بیمککاری یککا بککه عبککار، کککاملیر باعککث انیقککا مییروارگانیسمها و پکایون اکای عامک بیمکاری بکین پرنکدگا گلکه اکا و مکاار مخیلک شکوند. بکدیهی اسکت ککه اکر چکه فومایکت اکا در اریبکا نادیییکری بکا پرنکدگا باشکند و یعکداد عوامک بیمکاریاا )دوز پکایون اکا( ککه یوسک فومایکت حمک می شود بیشکیر باشکد احیمکا ایجکاد بیمکاری افکاای پیکدا مکی کنکد. سکاده یکرین راه آلکوده شکد یک فومایکت از طریک مدفو و یا یرشکحا، دسکیگاه ینفسکی/ داکانی پرنکده بیمکار اسکت. بهرحکا رااهکای معمکو دیگکری اک وجکود دارد بکرای مثکا بکاکیری پاسکیرلا مولیوکیکدا )عامک بیمکاری وبکای پرنکدگا ( مکی یوانکد از طریک خکو موجکود در سکوز دسکیگاه یاری واکسن از ی مارعه به مارعه دیگر در صور، یعویض نیرد سوز انیقا پیدا کند )ی پشه میانییی!(. در جایی دیگر مای اسپر بوقلمکو اکای نکر آلکوده بکه ماییوپلاسکما گالیسکپیییو جمک آوری شکد و بکه یک مارعکه دیگکر انیقا داده شکد و آلکودگی شکدیدی بکه سکب یلقکی مصکنوعی بوقلمکو اکای ایکن مارعکه بکا اسکپر آلکوده ایجکاد شکد. در این جا مای اسپر نقک یک فومایکت را داشکت. یوجکه بکه ایکن نییکه ضکروری اسکت ککه اسکیفاده از وسکای ییبکار مصکرف برای یلقی مصنوعی مکی یوانسکت جلکوی انیقکا بیمکاری از یک مکر بکه مکر دیگکر از طریک دسکیگاه یناسکلی را بگیکرد و سرعت انیقا بیماری را کاا داد.

براساس تعداد میزبان ها کنه ها را به سه گروه کنه های یک میزبانه، دو میزبانه و سه میزبانه تقسیم می کنند.

1.کنه های یک میزبانه: سیر تکاملی آنها صرفا روی یک میزبان انجام می شود. کنه ماده بالغ پس از خون خواری tick Engorged از بدن میزبان جدا شده و در سطح مرتع به تعداد زیاد تخم گذاری می کند. نوزادان از تخم خارج شده، از ساقه علوفه باال میروند و با نزدیک شدن میزبان مناسب به آن می چسبند. نوزادان پس از اتمام خون خواری بر روی بدن میزبان پوست اندازی کرده به نوچه و سپس به کنه بالغ تبدیل میشوند. کنه نر و ماده بر روی میزبان جفت گیری می کنند، کنه ماده از میزبان جدا شده و در الی درز و شکاف ها تخم گذاری می کند.

2 .کنه های دو میزبانه: در کنه های دو میزبانه مراحل نوزادی و نوچهای برروی یک میزبان سپری می شود. نوچه خون خورده روی زمین میافتد و پس از پوست اندازی به کنه بالغ گرسنه تبدیل میشود و بلوغ بر روی میزبان دیگر سپری می شود.

3.کنه های سه میزبانه: در کنه های سه میزبانه مراحل نوزادی، نوچه ای و بلوغ هر یک برروی یک میزبان سپری می شود.

کنه های سخت ماده یکبار و به تعداد زیاد تخم گذاری میکنند. کنه های نر پس از جفت گیری میمیرند. جفت گیری در کنه های سخت روی میزبان صورت میگیرد.

اولين و بيشترين اطلاعاتي كه درباره ساختمان ايمونوگلبولينها داريم از روي مطالعه بر روي مولكول IgG حاصل شده اسـت. اولين بار پورتر(Porter (درسال1959 مولكول IgG را بوسيله آنزيم گياهي پاپائين (Papain (در مجاورت سيـستئين از ناحيـة لولا به سه قسمت تقسيم نمود. بنظر ميرسد كه سيستئين علاوه بر فعال كردن پاپائين، بعضي پيوندهاي دوگانه سولفيدي را بين دو زنجيرة سنگين شكسته و احياء مي كند. اين محقق يك قسمت مولكول آنتي بادي كه خاصيت اتصال بـه آنتـي ژن را دار د و از دو قطعة قرينة يكديگر تشكيل ميشود قطعة متصل شونده به آنتي ژن (binding antigen of Fragment (يا Fab ناميـد و قسمت ديگر كه به آساني به صورت كريـستال درميĤيـد قطعـة كريـستاليزه شـونده(crystallizable of Fragment(يـاFc نامگذاري كرد.هر قطعهFab شامل يك زنجيره سبك و نيمي از زنجيرة سنگين بنام(difficult of Fragment (Fd ميباشد كه بوسيله پيوندهاي دوگانة سولفيدي بهم متصلند و مي تواند به يك اپي توپ آنتي ژن متـصل شـود . قطعـه Fc نيمـي ديگـر از زنجيرة سنگين و شامل دو قطعة پلي پپتيدي است كه بوسيله پيوندهاي دوگانة سولفيدي بهم متصلند. خواص بيولـوژيكي مولكـول آنتي بادي مربوط به قطعه Fc آن مي باشد. پورتر همچنين مولكول IgG را تحت تأثير آنزيم پپسين (Pepsin (قرار داد. اين آنزيم در قـسمت پـائينتري از تـأثير آنـزيم پاپائين در منطقة لولا روي زنجيرة سنگين اثر كرده و آنرا مي شكند . در اين حالت طول زنجيرة Fd كمي بزرگتر است و دو قطعـة 2 )نشان مي دهنـد. در نتيجـه تـاثير پپـسين بـر روي / Fab بوسيله پيوندهاي دوگانة سولفيدي بهم متصلند و آنرا بصورت ab(F مولكول IgG ،دو قطعة پلي پپتيدي مولكول Fc ديگر بهم متصل نيستند و بصورت قطعات كوچك پپتيدي و مجزا جدا مي شوند 2 )داراي ضريب رسوب برابر 5S و بعلاوه مي توانند واكنشهاي سرولوژي مانند آگلوتي ناسيون را / (شكل 5-2 .(مولكولهاي ab(F انجام دهند ولي مولكولهاي Fab اگر چه به آنتي ژن متصل مي شوند ولي قادر به انجام اين واكنشها نيستند، زيرا كـه فقـط يـك ظرفيت دارند و نمي توانند بين مولكولهاي آنتي ژن ارتباط و شبكه برقرار نمايند.

هدف از اين تحقيق مقايسهی دو منبع مختلف اسيدهاي چرب ضروري شامل جيرههاي غني شده با اسيدهاي چرب امگا- 3 و جيرههاي غني با اسيدهاي چرب امگا-6 بر عملکرد و متابوليسم گلوکز گاوهاي شکم اول )P )و چند شکم زايش )M )در دورهی انتقال بود. چهار هفته قبل از زمان تخميني زايش، 20 رأس گاو M و 12 رأس گاو P بر اساس شکم زايش )M و P )بلوکبندي شدند و بهطور تصادفي به 2 گروه تغذيهاي با جيرهی بر پايه امگا-3 و امگا-6 اختصاص يافتند. مصرف خوراک و گلوکز خون قبل و بعد از زايش در گاوهايي که جيرهی بر پايه امگا-3 مصرف کرده بودند بيشتر از دامهايي بود که امگا-6 دريافت کرده بودند )05/0>P .)دامهاي M با جيرهی امگا-3 نسبت به دامهاي M با جيرهی امگا-6 ،مصرف خوراک )برحسب درصدي از وزن بدن(، توازن انرژي و درصد الکتوز شير بيشتر و بتاهيدروکسي بوتيرات )BHBA )سرم کمتري داشتند )05/0>P .)توليد شير و چربي شير تحت تأثير منبع چربي شير قرار نگرفت؛ همچنین نتايج تست تحمل گلوکر نشان داد که سطح زير منحني گلوکز در دامهاي M با جيره امگا-3 نسبت به دامهايM با جيره امگا-6 کمتر بود )01/0=P ،)اما اين پاسخ در دامهاي P دیده نشد. اضافه کردن امگا-3 به جيرهی گاوهاي شيري در دورهی انتقال، مصرف خوراک و دريافت انرژي را بيشتر کرده است و اين مازاد انرژي دريافتي، بيشتر به سمت حفظ ذخاير بدني روانه ميشود که ممکن است به افزايش حساسيت انسوليني در پاسخ به جيرهی غني شده با امگا-3 بهويژه در دامهاي M مربوط شود.

این پژوهش به منظور تعیین ترکیب شیمیایی سیلاژ خارشتر با ضایعات خرما و تأثیر سطوح مختلف آن بر مصرف ماده خشک، قابلیت هضم مواد مغذي و فراسنجههاي خونی در گوسفند نژاد کرمانی انجام شد. براي تهیه سیلاژ، 100 کیلوگرم خارشتر با 20 کیلوگرم خرما بدون هسته با هم کاملا مخلوط شد و به مدت 45 روز در سطلهاي با گنجایش 100 لیتر سیلو گردید. سپس تعیین و انرژي متابولیسمی سیلاژ برآورد شد. جیرههاي آزمایشی شامل: 1) جیره شاهد (بدون سیلاژ pH ترکیب شیمیایی و خارشتر با ضایعات خرما)، 2) جیره داراي 7 درصد سیلاژ خارشتر با ضایعات خرما 3) جیره داراي 14 درصد سیلاژ خارشتر با ضایعات خرما 4) جیره داراي 21 درصد سیلاژ خارشتر با ضایعات خرما استفاده شد. آزمایش در 4 دوره 21 روزه با 4 راس 41 کیلوگرم در قالب طرح چرخشی انجام شد. روز آخر هر دوره پیش از مصرف ± گوسفند نر نژاد کرمانی با میانگین وزنی 2 خوراك نمونههاي خون جمعآوري و به آزمایشگاه فرستاده شد. افزودن ضایعات خرما به خارشتر هنگام سیلو کردن سبب بهبود نمره فلیگ سیلاژ خارشتر با ضایعات خرما بالاي 100 ،(P<0/ کیفیت سیلاژ خارشتر، افزایش پروتئین خام و چربی خام شد ( 05 برآورد شد که نشان دهنده کیفیت بسیار خوب سیلو بود. مصرف ماده خشک در گوسفندان تحت تأثیر جیرههاي آزمایشی قرار بهطوريکه بیشترین مصرف ماده خشک مربوط گوسفندان تغذیه شده با جیره آزمایشی 4 بود. استفاده از .(P<0/ گرفت ( 05 سیلاژ خارشتر با ضایعات خرما، تأثیر معنیداري بر قابلیت هضم ظاهري ماده آلی و پروتئین خام جیرههاي آزمایشی داشت با توجه به این نتایج، .(P<0/ با افزایش سطح سیلاژ در جیره، سطح گلوکز خون به صورت خطی افزایشپیدا کرد ( 05 .(P<0/05)میتوان از سیلاژ خارشتر با ضایعات خرما تا سطح 21 درصد در جیره گوسفند استفاده کرد.

(Distal Interphalangeal Joint) بيحسي مفصل بين بند انگشتي پائيني از رايجترين روشهاي تشخيص لنگش در اسب بشمار مي آيند. در عين حال نتيجه تاثير (Navicular Bursa) داروي بيحسي و ساختار بيحس شده متعاقب آن ميتواند سبب اشتباه در تشخيص شود . اين فرضيه وجود دارد كهو بورس استخوان ناويكولار توسط تزريق داروي بيحسي (Dorsal Margin) احتمالا بيدردي نواحي كف سم بخصوص نواحي جلوئي آنامكان پذير است و همواره مورد (NB) و يا بورس استخوان ناويكولار (DIP) بداخل مفصل بين بند انگشتي پائيني بحث محققين بوده است. براي بررسي اين احتمال لنگش تجربي در اندام حركتي قدامي ٦ راس اسب بالغ ايجاد و نحوه تاثير داروي بيحسي پس از تزريق بداخل مفصل بين بند انگشتي پائيني و يا بورس استخوان ناويكولار مورد ارزيابي قرار گرفت. براي ايجاد لنگش بصورت تجربي ، از نعلهاي مخصوص طراحي شده كه در هر طرف آن يك مهره شماره ٨ جوشكاري سم Dorsal Margin استفاده گرديد و با پيچاندن پيچ در مهره هاي فوق و ايجاد فشار در (Set-Screw) شده بود لنگش به ميزان دلخواه ايجاد شد. حركت اسبان در حالت قدم و يورتمه ، قبل و بعد از استفاده از نعل مخصوص و همچنين بعد از تزريق داروي بيحسي و يا سرم فيزيولوژي بداخل بورس استخوان ناويكولار و يا داخل مفصل بين بند انگشتي پائيني فيلم برداري گرديد. ميزان لنگش اسبان توسط دو داور با مشاهده فيلم مربوطه مورد ارزيابي و درجه Non-Parametric Sign بندي قرار گرفت. ميانگين درجه لنگش ارائه شده توسط داوران بوسيله آزمون آماري مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. P< وبا 0.05 Test درجه لنگش اسبان پس از استفاده از نعل مخصوص مشخص و باتزريق سرم فيزيولوژي بداخل بورس استخوان
ناويكولار و يا داخل مفصل بين بند انگشتي پائيني هيچ تغييري نكرد .اما درجه لنگش اسبان پس از تزريق داروي .(P< بيحسي بداخل هر يك از فضا هاي فوق كاهش معني داري را نشان داد ( 0.05
و يا بورس استخوان ناويكولار (DIP) از تحقيق فوق ميتوان نتيجه گرفت بيحسي مفصل بين بند انگشتي پائيني كاملا اختصاصي نبوده و ميتواند قسمتي از دردهاي ناشي از كف سم در اسب را از بين ببرد ، لذا هنگام كاهش (NB) و يا بر طرف شدن لنگش اسب بهدنباله بيحسي فضا هاي فوق نبايد دردهاي ناشي از كف سم بخصوص نواحي مرزي را از نظر دور داشت. (Dorsal Margin) آن با خط سفيد در قسمت جلوي سم

روشهای عملآوری دانه غلات به دو دسته کلی عمل-
آوری سرد و عمل آوری گرم تقسیم میشود که هرکدام از این اشکال عملآوری به دو گروه خشک ومرطوب تقسیم میشوند )دهقان بنادکی و همکاران2332 (. عملآوری به روش غلتک زدن با بخار یک نوععمل آوری گرم مرطوب است که باعث ایجاد تغییراتفیزیکی و شیمیایی در دانه غلات میشود. بخار دادندانه غلات باعث ژلاتینه شدن نشاسته شده در نتیجهافزایش هضم پذیری نشاسته در کل دستگاه گوارش رادر پی دارد. از طرف دیگر غلتک زدن دانه غلات نیزباعث افزایش سطح تماس میکروبی و متلاشی شدنبافت گرانولی نشاسته میگردد که این تغییرات باعثافزایش قابلیت هضم دانه غلات بخصوص دانه ذرت وسورگوم میشود )هانتیگتون 5112 ؛ اون و همکاران5112 و تییورر 5181 (. اما وقتی دانه جو به مدت کوتاه1 تا 53 دقیقه( در برابر گرما و رطوبت قرار میگیرد (باعث میشود پیوندهای بین پروتئین و نشاسته و چربیو نشاسته تقویت شده در نتیجه جوی عملآوری شده با
بخار در برابر هضم در شکمبه مقاوم میشود لذا بخشبیشتری از نشاسته جوی غلتک خورده با بخار نسبتبه جو آسیاب شده از شکمبه عبور کرده و در رودهکوچک هضم میشود )فیمس و همکاران 5113 ؛ نیکخواهو قربانی 2330 و توتی و همکاران 2330 (. با توجه بهاینکه هضم در روده کوچک با راندمان بالاتری نسبت بهشکمبه انجام میشود میزان گلوکز بیشتری جهت رشدو تکامل در اختیار گوساله قرار میگیرد لذا انتظار می-رود تغذیه گوساله با کنسانتره حاوی جو غلتک خوردهبا بخار نسبت به جو آسیاب شده عملکرد گوساله را
بهبود بخشد هر چند ممکن است گوسالهها نیز مانندگاوهای بالغ به لحاظ هضم نشاسته در روده باریکدچار محدودیتهایی باشند که نیاز به تحقیقات بیشتریدر این زمینه میباشد.
در خصوص تاثیر عملآوری دانه غلات بر غلظتاسیدهای چرب فرار، جوی و همکاران ) 5112 ( گزارشنمودند عملآوری دانه غلات تاثیری بر غلظت استات) شکمبه گاوهای بالغ نداشت. کراکر و همکاران ) 5118طی تحقیقاتی که بر روی گاوهای شیری و گوسالههایپرواری انجام دادند افزایش غلظت پروپیونات و کاهشغلظت بوتیرات شکمبه را در اثر مصرف غلات عمل-
آوری شده با بخار گزارش نمودند. این محققین همچنیننشان دادند که عملآوری خوراک تاثیری بر غلظت کلاسیدهای چرب فرار شکمبه گوسالههای پروارینداشت.در زمینه تاثیر ملآوری دانه غلات بر عملکرد گوساله-های شیری مطالعات محدودی انجام شده است. برخیمحققین بر این باورند که گوسالهها خوراک را بخوبیمیجوند و تاثیر عملآوری دانه غلات بر عملکرد آنهاچندان چشمگیر نیست ولی برخی دیگر نتایج مثبتی ازتاثیر عملآوری بر عملکرد گوسالهها مشاهده نمودهاند.بنابراین هدف از انجام آزمایش حاضر بررسی تاثیراستفاده از جو غلتک خورده با بخار در کنسانتره شروعکننده بر عملکرد و سن از شیرگیری گوسالههای شیریهلشتاین بود.

ليشمانيوز، يكي از بيماريهاي مشترك بين انسان و حيوان است. اين انگل در 88 كشور جهان اعم از دنياي قديم (عمدتا شمال و شرق افريقا، خاور ميانه، اسيا و جنوب اروپا) و دنياي جديد (مركز و جنوب امريكا)وجود دارد. ليشمانيوز از نظر باليني به صورت ليشمانيوز پوستي، پوستي- مخاطي و احشايي و حتي بيماري سيستميك شديدي ديده ميشود كه درصورت عدم درمان كشنده خواهد بود. نمونه اي از درمان سالك با استفاده از گياهان دارويي است . اثرات سمي شديد داروهاي شيميايي ضد ليشمانيوز بر روي قلب، كبد و كليه نشان داده شده است. علاوه بر ان طولاني بودن دوره درمان و گراني داروها و ايجاد مقاومت به داروهاي فعلي باعث رو اوردن به گياهان دارويي ميگردد.درمان هاي سالك در طب سنتي به شكل هاي گوناگون از جمله خوراكي، ماليدني و پماد بوده است. پاكسازي خلط (صفرا) از بدن نيز يكي از درمان هاي ياد شده براي درمان سالك در طب سنتي مي باشد. از گياهان دارويي نيز براي اثرات موضعي و سيستميك آنها استفاده مي شده است. گياهان مورد استفاده در درمان ليشمانيوز در طب سنتي منابع غني از آلكالوئيدها، كومارين، كينون، تترالن، ترپن، فلاونوييدها و ساپونينها ميباشند و بررسي اثر تركيبات تشكيلدهندهي آنها بر روي انواع گونههاي ليشمانيا ميتواند منجر به يافتن داروهايي با پيامدهاي جانبي كمتر و موثرتر گردد.درمانهاي سنتي ليشمانيوز پوستي در قسمت هاي مختلف ايران و مناطق اندميك به صورت يك امر عادي انجام ميشده است. در مطالعات صورت گرفته اسانس الكلي و يا روغني گياهان مختلف بر انگل ليشمانيا به صورتinvitro و ياinvivoانجام شده كه دراين ميان به نتايج برخي از اينها اشاره ميگردد. بررسي عصاره جوشانده و هيدروالكلي ميوه گياه فلوس، درمنه،باريجه،مورد،ترخون،سيرواوكاليپتوس،عصارهچايكوهيوبرگازگيل،عصاره گياهابوخلساوبومادران، عصاره هاي بومادران،افسنطينوبرگگردو،عصارهالكليگياهاكيناسهĤپورپورا،اپيوم،تركيب سه گياه هزاراسفند، خرزهره و فرفيون بخشي از اين تحقيقات است.